Cuantificadores indefinidos: concordancia con el sustantivo

La mayoría de los cuantificadores indefinidos (demasiado, mucha, nada, todo, otras, etc.) no flexionan en género y número. Sí flexionan los que se anteponen directamente a un sustantivo, con el que deben concordar en género y número:

Vino mucha gente.

Hace mucho calor.

Vino demasiada gente.

En cambio, tenemos:

Está un poco cansado/a.

Están bastante cansados/as.

Estamos muy bien.

Compré un poco de chocolate.